布農的酒肉－只取一瓢的的足跡

令人垂涎的烤山豬肉

在念研究所那兩年，有個好朋友利圖也在師大地理所唸書，他知道我喜歡戶外活動，也曾經參與有關原住民的社團活動，所以透過他的引薦，我參加了他教授安排的戶外教學，這是很難得的經驗。

第一次，我跟著教授去了屏東的霧台，那是我跟教授第一次的接觸，也是那一次，我了解到教授的酒量。第二次，教授規劃了高雄寶來的行程，我們要去訪問布農族的部落，也就是這次要說的故事。

星期五晚上出發，約十一點到寶來，我們先去check in，萬萬沒想到，利圖預約的這家民宿竟是尼姑所開，沒錯，是很高雅清靜，但我想，應該不適合常在酒與肉中打滾的我們吧！一行十多個人，教授帶我們到一家小吃店，布農廚師是教授認識的朋友，聽說還是全國料理比賽的冠軍喔，本來我持著懷疑的態度，就算看了牆上的報導，還是只信了七成，但等到上菜後，真的是覺得讚呀，對他的料理手藝深信不疑。

我拿出了準備好的高粱酒，教授看了，嘴都笑開了。你一杯、我一杯，每個人敬來敬去的，連廚師都加入了我們的宵夜大餐，一瓶高梁根本不夠。還好便利商店在隔壁，我跟利圖又去買了兩瓶。慢慢的，有人漸漸不行，唯一挺到最後的，就是那個原住民廚師，教授醉倒了，我們幾個被灌到差點走不回去。這一餐，我們喝到快三點，肚子裡都是肉和酒水，回到民宿，有些人是先吐再睡，而且在睡的時候，都能感覺在飄，真佩服原住民的酒量。隔天，聽說這布農廚師也爬不起床，呵呵！

頂著宿醉未醒、昏昏欲睡的頭，我們隔天還是一早就起床分組到各個村落進行訪問。中午時，我和利圖以及另外三個夥伴，在隨便吃點麵食當中餐後，找了所學校的樹蔭，五個人大喇喇的躺在草皮上補眠，睡沒半個小時，教授來電，要我們趕往另一個部落，聽說那邊有活動。我們驅車前往，一到當地，十幾個原住民圍在一起聚餐，地上放了一箱箱的啤酒，一旁還起了個火爐，一塊塊山豬肉正在醺烤，原來是有人退伍，大家在此歡聚。

因為教授的緣故，他們對我們歡迎之致，叫我們坐到人群中，啤酒馬上就送我們面前。布農族人很好客，端上一盤盤的料理，以及剛烤好的山豬肉，肉是軟的，皮是Q的，極其可口。一邊喝酒、一邊唱歌，大家都high了，還表演出原住民好朋友的喝酒方式，就是兩個人嘴巴靠在一起，同喝一杯酒。接著，重點食物來了，那群布農原住民中，號稱會長的那位，手持一碗聖品，他說是布農族最好的食物，原來是涼拌飛鼠腸，生的，只放了些蒜頭和醬料。會長堅持每個人一定要吃一口，這是招待朋友最好的食物，而且他堅持要親自夾給我們。看到那生的飛鼠腸，很多人臉都變了，而且一定要吃。會長夾給我一口，我大膽的咬了下去，馬上乾掉一杯啤酒。但在我之後的小明，臉色很難看，會長夾了一口，沒想到這一條特別長，小明閉著眼咬了下去，但因為太長，嘴角還懸掛著，他吞不下去，在一旁的大家開始吆喝，吸！吸！吸！他還是吞不下那條生腸，最後用右手硬生生的把它塞進嘴裡猛吞。過沒兩分鐘，小明離席了，我沒看他走回人群中，他應該跑廁所去了。那天中午，我喝啤酒也是喝的醉醺醺的，都不知道下午是怎麼完成訪問的。

到了晚上，會長又約我們去烤肉，我們沒有一個人敢去，哈！當然，那天晚上，我們也換了個民宿，離開那間尼姑庵。

隔天早上，我和利圖等人去建山村訪問，剛好訪問到一位五十多歲的女士，她以前是建山村的村長。他聊起了以前生活的困苦，眼淚竟不自禁的掉了下來。情緒恢復後，他也提到了以前原住民跟平埔族的紛爭，聽說，在她任村長期間，有平埔族的年輕人要來打架滋事，她在唯一的對外交通上擺了個桌子，站在那堵著那群年輕人，跟他們說，先跟她拼酒，喝完再進去鬧事。就這樣，她擺平了紛爭，真是女中豪傑。大家聊著，她突然對我說我長的跟她很像，就這樣，她說我以後就跟她姐弟相稱了，我都快傻眼了。過沒多久，她大兒子過來接她，他體格很好，聽說是海軍陸戰隊，還曾派到美國受訓，因此娶了個美國老婆回來，這家人真是了不起。他兒子看起來三十多歲，此時我就在想，二十九歲的我若跟這位女士以姐弟相稱，那他兒子要怎麼稱呼我呢，哈哈哈！

中午離開前，我們又回到那家很棒的小吃店吃飯，這回，教授遇到他的舊識，他的好友拿了小米酒跟我們大家敬酒，等一下要開車回台北耶，而且小米酒後勁強。還好，這次只是點到為止。

這兩天，喝過了高梁酒、啤酒和小米酒，吃過了各式的山產，回到台北一量，胖了兩公斤，傻眼！