新疆-烤全羊的滋味－只取一瓢的的足跡

阿克蘇火車站前準備採棉花的民工

阿克蘇，位於天山南麓和塔克拉瑪干沙漠邊緣的大城，阿紅就居住在此城市。抵達該城市，阿紅推薦我一間在鬧區附近的旅館，帶我做好入住登記後，她就回家裡休息了。

中國旅館房間大致可分兩類，一是普通間，房內沒有衛浴設施，入住的人，必須採用公用衛浴；另一種是標準間，裡面有單獨衛浴設備，當然價錢會貴一點。為了省錢，我登記的是普通間，必須去用旅館的公用衛浴。但旅館內清潔阿姨人很好，她特地開一間沒有人住的標準間給我，讓我利用裡面的浴室，好好梳洗一番。

在享受完不錯的熱水澡後，天已黑了，我走到中心廣場去散步。廣場內有噴泉，還有一座大電視牆，很多人坐在廣場花園的短牆或座椅上，仰頭看著電視。廣場內有一塊塊的空地，有兩群人在空地內放著音樂跳舞，這似乎是阿克蘇的市民運動，上百人偶爾排成矩陣，偶而圍成圈形，隨著音樂舞動。就連一旁在看的人，都會一些簡單的跳舞動作。我獨自在廣場內，看看跳舞的人群，也到噴泉邊，仰頭望著今天正圓的月亮，雖然故鄉的月亮較圓，但異地的月亮正亮著呢！

廣場旁有一條購物街，很多人在此地逛街。街口有很多家的燒烤店，露天擺設，也有不少饕客在此地享受美食。烤肉香味陣陣，著實吸引人，但我的目光卻被一旁的麻辣燙小攤給吸引，看著丸子、肉片、香菇…等在紅色湯汁內滾燙，我口水都快留下來了，所以點了一盤享用。熱滾滾的下肚，肚子內都是一股暖流。

麻辣燙的攤子旁，有一飲料攤，打著台灣珍珠奶茶的門號。我上前去向老闆打聲招呼。老闆姓陳，廣東人，目前在阿克蘇有兩家店。不像台灣的珍珠奶茶，口味只有一種，最多是搭配綠茶或其他茶類，而他的珍珠奶茶有很多種不同口味，哈密瓜、香草、草莓、巧克力…等，各種不同的奶精陳列在攤位前，花花綠綠的。我表示我是台灣人後，老闆很客氣的邀我坐下來聊天，也介紹我一些當地可以去玩、去吃的點。我點了一杯哈密瓜口味的珍珠奶茶，邊喝邊聊天。說真的，我比較喜歡台灣味的珍珠奶茶。

隔天，我到火車站，要預先買好前往喀什的火車票。在火車站，好多人在站外的廣場聚集，每個人身上都帶了一大包的行李，這些人都是趁新疆的棉花季，來此地打工，摘採棉花的工人，會有領隊帶他們去工作場所。在售票口，排我前面的是一位維族老先生，他以維吾爾話向售票小姐買票，但售票小姐是位不懂維吾爾話的漢人，只是冷冷的對那位老先生說「講普通話」，她連說三次，老先生仍沒辦法以普通話說明他要買去何處的票，就落寞無助的離開了。我很想幫他，可惜我也不懂維吾爾話，愛莫能助，但我總覺得那售票小姐，應該更尊重當地的維吾爾族人，至少設法去幫忙他，而不是很不耐煩的要他不說中文就離開。

火車站前的民工

老先生一離開售票口，竟然有另一人馬上插隊到我前面，行徑囂張。我擺出很不爽的臉，怒視著他，用比一般還大的音量叫他排隊。他自知理虧，聽到我在吼他，就離開了。在中國大陸，人善被人欺，這種插隊的行徑，屢見不顯，千萬別對這種人客氣。在印度若是插隊，可是會引起公憤，甚至請警察過來處理呢！

打算去阿克蘇附近著名的神木園，但在市區內問了好多人，都不知道如何撘公車前往。還好有阿紅，她幫我打聽搭車的地點。我搭著班車先到溫宿，溫宿周遭種植了很多水稻，這還是我在新疆第一次看到稻田。接著，馬上從溫宿轉車去神木園，途中路旁種了兩排的白樺樹，車子好像開在森林大道一般。在車上時，收到阿紅給我的簡訊，她晚上要請我吃飯，提醒我回到阿克蘇市區，回電給她。

公車在一小村落停站後，距離神木園還有十公里遠，必須要乘坐當地的計程車過去，剛好有兩個年輕人在等待遊客分攤他們包計程車的錢，我加入後，就成行了。有一人來自烏魯木齊，姓劉，他是來阿克蘇出差，趁週末出來走走。而另一人，他家人在神木園區裏工作，要過去探望他家人。他告訴我們，車子包單程即可，回程時，可隨手招要回去的車，請他們幫忙載一程。我和劉兄也就聽從他的建議。

神木園四周都是荒漠

神木園四周都是荒漠，荒煙漫漫，最多就是幾株野草而已。神木園在此荒地裏特別顯眼，好像萬黃中的一點綠，而且其中的樹木長的特別茂密，百年以上的神木比比皆是，根莖扭曲，千姿百態。在新疆人眼裡，或許周遭均是荒涼景色，這種茂密的神木林，會讓他們感覺是一大奇觀。但對於我這來自台灣，樹林見多的鄉下人而言，此景就不算太特殊了。

神木園的樹幹千奇百怪

在神木上的祈福字條

此地遊客不多，所以要招車回可搭乘公車的小村落也比較難。和劉兄步出神木園，在車場等了一陣子都沒有車要離開，我倆便決定用走的回去，邊走邊攔車。有幾台車經過，但都沒有要幫忙的意願，直接從我們身旁呼嘯而過。最後有一台修路的工程貨車，好心的讓我們上車。劉兄倚著短靠背坐著，我則走向車頭，雙手握著鐵竿站著，迎著荒漠的涼風。

回到阿克蘇，和劉兄道別。回旅館休息一下，阿紅來找我，她原本要請我去吃新疆著名的大盤雞，但我昨天從珍珠奶茶店的老闆打聽到附近的祥龍市場有零賣烤全羊，可以依自己要吃的分量購買，不一定要買整隻。阿紅聽到，興趣也來了。

我們慢慢散步到祥龍市場，阿紅先買了一顆哈密瓜，要配著烤全羊吃的。市場內有兩家烤全羊店，桌上擺了兩三隻的烤羊。烤全羊選的都是挑選過的小羊娃子，肉質鮮嫩可口。把腿的部分都去掉，整隻羊放入坑內悶烤而成。一公斤要價三十塊錢人民幣，阿紅點了一公斤半。老闆取起小斧頭就一砍，把肉剁成小塊，有肋骨的部分，也有腹部都是皮肉的部分。吃羊肉時，不管形象，直接用手拿著吃，口口鮮美，完全沒有羊的羶味，嘴巴邊沾滿了烤羊的油，都還不忘用舌頭舔乾淨。吃多了，有些膩了，馬上啃剛剛買的哈密瓜，用甜爽的哈密瓜汁洗滌一切的油膩。我才知道，原來哈密瓜和烤羊肉是如此的搭配，人間一絕呀！

吃完這一頓，就要和阿紅告別了，明天我即將前往喀什。阿紅以這頓烤全羊替我餞行，祝我旅途順利平安。

新疆的美食眾多，但烤全羊絕對是不可以錯過的一道！感謝阿紅的招待！很高興認識這一位好朋友。